2022年注册营养师水平评价考试大纲在哪里看?
2022-05-30 来源:上学吧
收藏
注册营养师水平评价考试实行全国统一大纲、统一命题、统一组织,对于2022年注册营养师水平评价考试大纲,大家可以通过注册营养师官方网站进行查看,以下是考试大纲的部分内容,详细大纲内容点击下载→注册营养师水平评价考试大纲,考生可以以此作为复习参考,如果你还不知道2022年注册营养师水平评价考试的复习重点是什么?那下面这考试大纲你要认真看一看了。
一、食物与营养(20%)
1、基础营养
(1)营养相关的基本概念
(2)蛋白质
(3)脂肪
(4)碳水化合物
(5)能量
(6)矿物质
(7)维生素
(8)水与其他膳食成分
2、食物营养
(1)食物的营养学评价
(2)食物的化学成分
(3)各类常见食物及营养特点
(4)营养强化食品
(5)营养素补充剂
(6)保健食品
3、食品科学
(1)食品分析方法
(2)食品加工与营养
4、食品卫生
(1)食品污染及其预防
(2)食品添加剂及其管理
(3)各类食品卫生及其管理
(4)食源性疾病及其预防
(5)食品中外源化学物的毒性及其评价
(6)食品安全风险评估
(7)食品安全监督管理
二、个体和群体的营养管理(40%)
1、医学基础
(1)人体解剖学
(2)生物化学
(3)生理学
(4)微生物学
(5)免疫学
2、营养评估及干预
(1)营养评估
(2)营养诊断
(3)营养干预
3、不同生理人群和特殊作业人群
(1)孕妇
(2)乳母
(3)婴幼儿
(4)学龄前儿童
(5)学龄儿童
(6)老年人
(7)素食人群
(8)高温、低温、高原、特种作业等特殊作业人群
4、疾病营养
(1)住院患者营养风险筛查与评估
(2)医院膳食
(3)肠内营养支持
(4)肠外营养支持
(5)代谢性疾病膳食和营养治疗
(6)心脑血管疾病膳食和营养治疗
(7)泌尿系统疾病营养治疗
(8)消化系统疾病营养治疗
(9)其他疾病的营养治疗
三、公共营养和营养教育(20%)
1、膳食指南与膳食营养素参考摄入量
(1)中国居民膳食指南
(2)中国居民膳食营养素参考摄入量
2、标准政策法规
(1)营养与食品安全法规
(2)营养与食品安全政策
(3)食品安全国家标准
3、营养调查与监测
(1)营养调查
(2)营养监测
4、社区营养和慢病管理
(1)家庭平衡膳食
(2)营养不良的膳食管理
(3)慢性病的膳食管理
(4)体重控制
(5)运动和健身
5、营养教育和咨询
(1)营养教育
(2)营养咨询
(3)饮食行为
6、环境与健康
(1)环境与健康
(2)统计学
(3)流行病学
四、餐饮管理(20%)
1、膳食设计与管理
(1)食物原料
(2)食品及烹饪原料采购和验收
(3)餐饮成本控制与管理
(4)团体膳食菜单设计
(5)进餐环境和氛围设计
(6)销售和服务管理
2、营养配餐和食谱编制
(1)营养配餐
(2)食谱编制方法
(3)不同人群的食谱编制及评价
(4)合理膳食制度
3、膳食制备
(1)烹调方法
(2)烹饪与食物营养
(3)饮食文化
4、餐饮卫生和管理
(1)餐饮卫生管理制度
(2)餐饮服务管理
注册营养师水平评价考试大纲的详细内容可见PDF版→注册营养师水平评价考试大纲
考试大纲规划了考试范围和知识考点,规划了考生学习及复习的标准范围,对学生学习有指导性作用,了解注册营养师水平评价考试大纲之后,大家要抓紧备考了,练习起来吧!
【热点】
【题库】